Réka 2014-ben nyitotta első saját kis pékárúját Budapestben — egy 8 m²-es pop-up a Bartók Béla úton. Két évig csak ott. Aztán 2017-től a Babka mellett, később a KIOSK-ban főpékár. 2022-ben Pápa.
A Lassú Reggel-ben minden croissant, kovászos kenyér, és sütemény nála készül — minden reggel 5:30-tól. Beszállító nincs. 'A kávé minőségét egy minőségi croissant-tel kell támogatni. Ha nem, akkor a kávé fele eltűnik.'
A heti 70 croissant-t (vajas + mandulás + csokis) saját kezűen csinálja. 16 órás fermentáció, fél napi laminálás, 18 perc 200°C. Nincs shortcut.
'Pápa kis város, de a kis városokat nem kell alábecsülni. Itt is van olyan vendég, aki tudja, mi a különbség a 16 órás kovász és a 4 órás-kovász között. Ezért teszem 16 órán át.'